博多レポです
今回おじゃましたのは～
博多駅ちかくの街のどまん中にある
『水炊き料亭博多華味鳥』さん 
（博多で何店舗かあるようで、関西にも進出されてるようです）
http://www.hanamidori.net/hanazen/index.php
↑
詳しくはHPで
（ちょ―手抜き！）
水炊きといえば「もつ鍋」と並ぶ博多名物の１つ
チキン大好きな私はどちらかといえば水炊き派です
「水炊き料亭」というだけあって
お店はとっても高級感あるオシャレなたたずまいでした
冷製胸肉の梅和えやレモンが添えられた明太子なんてはじめて（笑）
水炊き屋さんで最初にいただくのがこのスープ
鶏ガラや野菜？でじーーーーーっくりダシをとってて
これは絶対、家庭では真似のできない深い味わいです
美味しいからズズッと飲んでしまっていつも口の中ヤケドします
（学習できてないおばちゃんです
）
最初はお肉（ぶつ切り、ミンチ）から～
ちょっと画像の色が赤っぽいですが
実際は白濁・・・ってカンジです
これを酸味のきいたポン酢でいただきます
途中で投入のお野菜たち～
まいうーなスープと野菜の甘みがコラボして激うまです
ごぼうと春雨がちょっと意外で美味
画像ないですが、締めの雑炊もペロリといっちゃいました
博多の水炊きはここ以外「ながの」さんしか行ったことないので
あまり詳しくは知らないのですが、
内容はどこもそんなに変わらないけど
お値段はピンからキリまであるとか・・・・
一人前6000～8000円以上するとこもあるんだそうです
めちゃめちゃ高級な鶏肉なんでしょうね～
（何とかコーチンとか？？）
こちらはコース料理で4000円弱だったようで
わりとリーズナブルなお値段・・かな
冬になると我が家でもよく「鶏の水炊き」しますが、
どんなに頑張っても博多で食べる水炊きのスープの味は出せません
鶏肉大好きな私としては
なんとか作ってみたい一品なのですが・・・
博多水炊き 奥深い名物ですね
（レポはつづく・・・・）