エピみたいですね～。
でもエピではありません。
モルト入れたり、発酵時間が長かったり・・・
配合が全く違いますので、作りやすいと思います
T－PALETTEレッスンです。
Hさん、バケットとクッペの成型が頭の中で混合してます＾＾；
今回そのクッペ・バタール・エピと3種類成型をしてみました。
同じ生地で成型が違うとかなり変わりますね。
クープですがクッペ型はまだしも・・・バタールは
苦手意識を捨てて挑戦しましょうね。
対照的に甘いパン。
スィートブール。
ハード系好きなクラスですのでちょっと反応が心配でしたが
気に入っていただけた様で
雨の日のレッスン。
皆さんと話していたのですけれど
家でのんびり過ごしているだろうけれど気分が沈みがち。
こうして皆でパンを作り、話をすると気持ちも
健康的な過ごし方で～す
