手捏ね3回コース終了

最終会、今回も頑張りました

Sさんです。

最強力粉を捏ねています。

こちらはAさん 。

最強力粉＋中力粉も入り頑張って捏ねています。

今回最強力粉はレッスンでも使っていない粉です。
難しい粉を捏ねていただくのは大変だと思ったのですが
どうせなら・・・と思いまして。


焼き上がり比べ。

見た目はあまり変わらない？

同じ配合なのに面白いほど全く違うんです。

それぞれの個性が出ています。

捏ね方によって全く違うの出来上がりになるので
「捏ねる」って大事です。


今回は最終日ですので甘めのパンを作りました。
こちらはお借りしているボッシュで捏ねました。
良い働きをしてくれています

ボッシュ、今週末には返却です。


私も手の感覚を衰えさせないように
頑張らなきゃ。


明日はT－PALETTEのレッスンです。

季節外れですがパネトーネのリクエストを
いただいていたので明日作ります。

この機会を逃すともっと季節外れになってしまいますからね