自家製の燻製 | 食いしん坊なバジル農家

食いしん坊なバジル農家

食いしん坊です、外で美味しい物を食べたり、見たりすると自分で作りたくなります。
自宅で食べる野菜の7割ぐらいは自分で畑で育てています。
自分で育てたバジルでバジルソース作って販売してます。

夏のキャンプ用に買った燻製機が冬でも大活躍。

お勧めはクン玉とスモークチーズ。

手間がかからず美味しいし、ビールのアテに最高。

ゆで卵を作り以下の分量の液で30分ほど煮てから、30分乾燥して燻製に。

水‥‥‥‥800cc
醤油‥‥‥100cc
麺つゆ‥‥大さじ1
みりん‥‥大さじ1
塩‥‥‥‥大さじ1
砂糖‥‥‥大さじ1

$食いしん坊なバジル農家

下段に卵、上段にQBBチーズの底の銀紙だけ残したものを引き詰めてスモーク開始。

$食いしん坊なバジル農家-自家製燻製

2時間弱で完成です。

子供達に盗まれないように隠しておかねば。



折りたたんで片付けれるので持ち運びにも便利ですよ。