くちなし＆紫陽花

いつもは定期的にいくクリニックで、見かけるのですが、

今年は通院日ずれてるみたいで、見逃していました。

先日、「サイボク」で発見！

紫陽花とともに。


もう時期的に遅いのかしら。枯れちゃってるのもあった。

でも香りは・・・これぞクチナシの香り！でした。





これから咲くのも・・。





一重のクチナシ

この花は、ゆくゆく、真ん中に実がなって、ハーブとして使える。

栗きんとんなど、色を鮮やかにするときに使います。





そして紫陽花





ガクアジサイ、シンプルで好きです。








となりに萩？

季節的には早いですね。ちがうのかしら。









定番、紫陽花





他はまた、後日に。

ピーマンの肉詰め＆かに玉＆トマトサラダ

最近、疲れ気味で、足がだるくて、仕方ないので、買い物は断念。

家にある食材で何ができるか・・・。

野菜は・・・・ピーマン、タマネギ、ナガネギ、筍水煮、トマト、大葉

お肉は・・・・冷凍ですが、豚ひき肉、合いびき肉。

お魚は・・・・カニ缶、冷凍マグロ

生協から取り寄せているので、冷凍の素材が多いけど、意外に便利。

特にひき肉は、バラバラミンチと称して、バラバラで冷凍されています。

必要な分だけ使えるので、重宝してます。

さてさて、上記の材料でできるものは・・・・・表題の物

に決めました。

ピーマンの肉詰め

豚ひき肉、玉葱のみじん切り、片栗粉、パン粉、卵

お酒、しょうゆ、塩、こしょう、砂糖少々・・・

コネコネして、ピーマンに詰めて、フライパンで焼きました。

お肉の部分からさきに焦げ目をつけてから、蒸し焼きに。

からし醤油でいただきました。





次はかに玉

ゆでたけのこを細切りに。長ネギも細切りに。

これをオイルで、少々の塩コショウをしていためておきます。

冷めたら、溶き卵にカニ缶と上記のものをあわせて、

牛乳、片栗粉を加え、さらに混ぜ合わせます。

あとは、多めのオイルでふわりとなるようにまぜあわせながら、焼き上げました。

甘酢アンをのせて完成。





そして、トマトサラダ

湯むきしたトマト、にんにくみじん切り少々、生バジル、オリーブオイル

レモン汁、塩コショウで。





何とか夕食らしくなりました。

水連

水連、今年の一番花が咲きました。

昨年の父の日に息子が送ってくれた、水連鉢。

昨年も結構咲いたのですが、ブログ休憩中でしたので、

今回初めてです。

昨年末、ベランダに出していたのですが、

水面が凍ってしまい、あわてて、室内に避難した水連。

どうなることやらと思っていたら、昨日、花芽が水面から

顔を出してくれました。






そして、今日開花しました。






全体






午前中開花して、夕方になると、しぼんできます。

明日になればまた開花し、夕方しぼむの繰り返し。

それが5～6日続いて、この花は卒業。

次の花芽が伸びてくるのを待ちます。






横から。









ベランダで水連栽培できるなんて思っていなかったので、

妙に感激しました。

しかも、越冬して2年目の花が咲いたのがうれしい限りです。

トマトのマリネとイサキのソティ

昨日ＴＶで、紹介されてた「トマとのマリネとスズキのソティ」

「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」でした。

何となく見てたらとてもおいしそうだったので、作ってみたくなり、

魚のデパート「角上魚類」に買いに走ったのですが、

残念ながら、スズキはありませんでした。

代用品としてイサキを購入。

作ってみました。

イサキを3枚におろし、中骨を抜き取り、

にんにくと、タイムをのせ、オリーブオイルをかけて、ラップ。

15分くらいしてから焼き始める。

フライパンに、オリーブオイル、低めの温度で。

塩コショウした、イサキの皮目からじっくり焼く。6分くらいで焼きあがります。

裏返してすこし焼いたらら、できあがり。

トマトのマリネをソース代わりに頂きます。





トマトのマリネ

トマトは皮をむいて、櫛形にきり、

オリーブオイル、にんにくのみじん切り、生バジル、レモン汁、

塩をまぜあわせてマリネする。

使った、ハーブ、タイムと、生バジルはベランダ栽培したものを使いました。

後は盛り付けて完成。

とてもおいしかったです。



もう１つは牛肉と山椒の実のしぐれ煮。

先日冷凍した山椒の実と牛肉でつくりました。

結構おいしくできました。

お酒、本みりん、しょうゆを同量。気持ち砂糖をいれて、

グツグツグツグツ。





満足！

花菖蒲を見に行ってきました。

久しぶりに智光山公園へいってみました。

3年ぶりくらいかしら？近いのにご無沙汰しちゃってました。

結構広い公園です。土曜日で、天気もよかったので、

大勢の人たちでにぎわってました。

今回、気が付いたのですが、比較的、高齢のご夫婦が多かったです。

散策しながら、仲良く、写真を撮ったりして、いい雰囲気でしたよ。

最近まで、カメラ撮影をさぼっていたので（笑）、下手になっちゃいました。

良く撮れませんでした。

近くに小川が流れていて、親子で、ザリガニ釣りをしていたり、

キャンプ場もあって、そこで、テント張りをしている、家族がいたり、

自然がいっぱいの公園でした。


以下花菖蒲たちです。



























似通った花ばかりなのですが、よく見ると、どこか違って見えます。