土曜日だというのに１人ごはん・・・・
1人のときはワンプレートで済ますことが多い。
簡単に「サラスパ」！と思いついた。
でも、でも、マヨネーズがなぁ…・オイルがサラダオイルだしなぁ・・・！
と考えていたら、ひらめいた。
オリーブオイルで、マヨネーズをつくろう。
案外簡単にできる。
卵黄、お酢、塩、コショウ、レモン汁少々、オリーブオイル。
最初に、卵黄（１個）と、お酢（控えめ大さじ1）塩、コショウ、マスタード少々を入れ、
ひたすら、泡立て器で、撹拌！電動があると、簡単らしいが、
泡立て器でシャカシャカしていると、手作り感が増す気がする。
中身が分離せず、まとまってきたら、
少しずつオリーブオイルを入れて、また、シャカシャカ。
これを何回も、繰り返す。
オイルは150～180ccくらい位だったと思う（計っていない・・・）
固まってきたところで、最後にレモン汁を数滴たらす。
そこで、またシャカシャカ・・
これで完成！
少しまとまってきたので、
オイルを少しずつ入れてシャカシャカと、またオイルを入れてまた、シャカシャカ・・
これを何回も繰り返す。
今日のサラスパはフルーティーに！
レタス、玉ねぎ、きゅうり、そして～リンゴ、ミニトマトをいれた。
茹でたパスタを冷やして、出来立てマヨネーズで和える。
手作りマヨネーズのサラスパ完成！
１人ごはんのワンプレート・・・
やはり、パスタにはオリーブオイル・・・香りが違う。
楽しく、おいしくいただきました。
秋のコスモスはいよいよ、花盛りを迎えてきたが、
園芸店で「ウインターコスモス」なるものを発見！
冬に、咲いてくれるという。
最初は品種改良なのかと思ったが、
これはコスモスに似ている花だが、コスモスとは別物だそう。
キク科センダングサ属、別名「ビデンス」
花の種類が多すぎて混乱してしまった。
そういえば名前の分からなかった花の名前がわかりました。
８月２日にアップした下の花。
「イエローエンジェル」「マーガレットコスモス」「ユリオプスデージー」
等と、よばれているということでした。
きょーちさんのおっしゃっていた通りでしたよ！
花期は長いそうです。
コスモスの項目を見ていて気が付きました。
ありがとうございました。
ひとつ、すっきりしたところで、今日はこの辺で～