昨日”ピープー”とまわってきたお豆腐やさん
震災以来の初買い物。
そのお豆腐で。
マーボ豆腐と厚揚げそして、湯豆腐・・
お豆腐三昧の食
マーボ豆腐 オイスターソース、カキ醤油、コチジャン、片栗粉etc.
厚揚げ お豆腐の水気を切ってそのままオリーブオイルの中へ。
生姜のすりおろしで。揚げたてだったから、おいしかったけれど、
揚げ出し豆腐にすれば良かったとも思った・・。
湯豆腐 ゆず、ネギ、かつおぶしのタレで。
カキナの辛し和え
カキナは少々黄色く変色した部分もあった・・そこを取り除いて作った。
最後に残っていた冷凍鶏肉で、ローズマリー焼き。
ローズマリーはベランダからチョキっと切ってきたもの。
１日の食に感謝して、いただいた。ごちそうさま。
今週あたりから、流通も、少しずつ、まわり始めたようだ。
まだまだ、状況はむずかしいものをたくさん抱えているが動き始めた。
被災地もに、物資やガソリンも届き始めたというニュースに、少しホッとした。
原発も、外部電源の復旧が見込まれ、良い方向に流れ始めたと思う。
まだまだ、予断は許されないものの、好転の兆しは見えてきた。
これから先も、みんなで協力しあって、力をつなげて大きな力にしていきたいと願う。