日中、何気にテレビをみていたら、
冷蔵庫にある、使いきれない食材の有効利用法をやっていた。
のりつくだに、柚子こしょう・・
気になったのは、柚子こしょう。
マカロニグラタンの柚子こしょう風味と、エビマヨ柚子こしょう風味。
番組で味見をした人は殆どがおいしいと言っていた。
というわけで、エビマヨ柚子こしょう風味に挑戦。
今日のメニュー
エビマヨ柚子こしょう風味とポテトサラダ
身欠きにしんの煮つけ
牛すじ煮込み
エビマヨ柚子こしょう風味
エビをフリッターにしてソースにからめるだけ。
マヨネーズ、コンデンスミルク、柚子こしょうを混ぜ合わせて出来上がりと言っていたが、
詳しく覚えていない。
結局自己流で。
マヨネーズ 大さじ３ 柚子こしょう 小さじ１くらいの目安で。
コンデンスミルクはないので、牛乳とはちみつを少しずつ入れてみた。
完成品 ポテトサラダを添えて
確かに、エビマヨ柚子こしょう風味、おいしいことはおいしい。
でも、でも、それだけ・・・？あたりまえか・・・混ぜただけだから。
身欠きにしんの煮つけ
昔、京都で食べた”にしんそば”の味が忘れられなくて。
身欠きにしんはソフトタイプを使用。おいしくできた。
これを食べて、なつかしさと京都へ行きたい気持ちがふくらんだ。
牛すじ煮込み
とてもやわらかく、和からしとの相性が抜群！
何事も挑戦してみることは良いことだと思う。
失敗しても、それなりに、こなれて、
自分のものにしていければそれが財産（？）になるのだから。