正月準備の買い物
新潟港から新鮮魚類が直送で届く魚のスーパー。
毎年年末の買い物はここに行く。
近くまで行くと、警備員がもう交通整理をしている。
まさか満車？
臨時駐車場もあるのだが店から遠くなる。
なんとか駐車できて店内へ。
早い時間なのにもう混雑し始めていた。
品物はすごくたくさんならんでいる。
まぐろ中トロ、赤身さく、たこ、ぶり、すじこ、真鯛1匹その他・・・を購入。
次は野菜だ。
ふれあいファームという、近隣農家の人たちの”採れたて野菜”の直売所へ。
ここも、車が並んでいて結構混んでいる。
朝採れ野菜なので、新鮮！そして安い。
持ちきれないほどの野菜とともに帰宅。
そして欠かせないお酒
ワインはネットで購入。
ビールもコープのお取り寄せ。
日本酒は八海山と土佐鶴、ウイスキーはシーバスリーガル。焼酎は黒霧島。
屠蘇散をいただいて店を後に。
最後に大型スーパーで、お肉を。
塩豚用ロースブロック、牛肉もロースブロックとすき焼き用肉、お雑煮用鶏肉・・
その他雑貨も購入して買い物は終了。
まずは白菜の漬物を仕込んだ
漬物樽が小さいので白菜を6等分に切り分けて
塩を振りながら平になるように並べる。
ゆず、たかのつめも適当に入れる。
後は重石でぎゅっと。
重石が少し軽いので、上にペットボトル6本を乗せた。
1日たって少ししんなりしてきたところ。
重石をのせたところ。
この上にペットボトルを乗せる。
これで水が上がってくればＯＫ。
黒豆 仕込中
丹波黒豆を１晩水につけ、あくをとりながらコトコト・・・最中です。
