最近食べた目黒線沿いのラーメンをば
ご紹介
武蔵小山のなわて
この香りはホタテかな、かなり上品な味わい深い味のスープです。
チャーシューは隅を焦がし気味にし
お肉に香ばしいさを加え、
脂身の少ない部分を使う事で、上品なスープを汚さないようしている。
シナチクは細い竹の子を軽く干した様で、食感も残しつつスープの味が十分しみている。
作り手のこだわりがとても良くわかる一品。
美味しいね～。
続いて大岡山の凌駕
二郎インスパ系で、がっつり行きたい時用。
本家程しょっぱく無く、少し味醂かな？甘めの味付け
厚めの豚バラを焼いて香ばしくしています。
麺や野菜、ニンニクが増量出来ますが
さすがにしません。
ジム前の生ニンニクなんてもってのほか！
あ～食った食った
ご紹介
武蔵小山のなわて
この香りはホタテかな、かなり上品な味わい深い味のスープです。
チャーシューは隅を焦がし気味にし
お肉に香ばしいさを加え、
脂身の少ない部分を使う事で、上品なスープを汚さないようしている。
シナチクは細い竹の子を軽く干した様で、食感も残しつつスープの味が十分しみている。
作り手のこだわりがとても良くわかる一品。
美味しいね～。
続いて大岡山の凌駕
二郎インスパ系で、がっつり行きたい時用。
本家程しょっぱく無く、少し味醂かな？甘めの味付け
厚めの豚バラを焼いて香ばしくしています。
麺や野菜、ニンニクが増量出来ますが
さすがにしません。
ジム前の生ニンニクなんてもってのほか！
あ～食った食った