米粉のススメ

米粉便利ですよ^_^

わたしは主にフライに使ってます。
味つけしたお肉やお魚に、小麦粉の代わりに米粉をつけて、卵をつけて、パン粉をつけて揚げます。
小麦粉より値段は高いのですが、薄くつくので減り方が少ないです。それに満遍なくきれいにつくので、気持ちよく作れます。

昨日は久しぶりに帰ってきた息子のリクエストで、チキンカツを作りました。
張り切って作りましたよ。
鶏肉に味つけします。うちでは塩と粗挽き胡椒とガーリックを使います。
そしてボウルに卵を割って混ぜます。
そこへ味つけした鶏肉を入れて混ぜます。
………
粉をつけるのが先だった！
どうしよう、前にもやった気がする、前はどうしたっけ？

焦りながら、もうここに粉を入れるしかない、と気づきます。
米粉を入れて混ぜました。

米粉で良かった〜と思いましたよ。
小麦粉ならきっとダマになって、きれいに混ざらなかったはず。

おかげでいつもと同じ美味しいチキンカツが出来ました^_^

(写真がなくてすみません^^;)

てことはこの作り方で良かったんですかね？
それならこっちのが簡単^_^

それはともかく、米粉おススメです♪

(上新粉は米粉の別名です)