さて今日のラーメンは、岐阜県高山市のご当地ラーメン、飛騨高山ラーメンです。
その中でも有名な豆天狗高山本店に入ってみました。
店舗外観
メニュー
卓上調味料
餃子（３５０円）
まずは餃子！いい色で焼けてます。一つ一つが割と大きくてお得感があります。モチモチの皮に包まれた餡はジューシーで、噛むたびに肉汁があふれて美味しいです。
チャーシュー麺（１，０００円）
一見、スープは黒くて塩っぱいそうに見えますが、動物出汁と魚介出汁と合わさって美味しいですね。胡椒は最初から振りかけられていて、これは好き嫌いがあるんじゃないかな。私は無くてもいいと思いますが・・・。
麺は自家製の細縮れ麺。スープと良く合わさって美味しいですね。スルスルと啜れます。
具はメンマはコリコリとしていて嫌いじゃないです。
チャーシューは豚バラ肉。程よい味付けと肉の旨味で美味しいですね。
このお店が行列するのもわかります。
最後にこのお店は、
この人の実家でもあります。
住所・・・岐阜県高山市八軒町2-62
電話番号・・・0577-33-5177
営業時間・・・11:00～19:00
定休日・・・火曜日
駐車場・・・5台分あり（近隣にコインPもあり）
たばこ・・・全面喫煙可
HＰ・・・http://www.mametengu.com/