果肉がオレンジ色のさつまいも。しかも加熱するとさらにオレンジ色が濃くなる
「あやこまち」という新しく品種でカロチンが多く含みます。
別名オレンジ芋
このさつまいもで大学いもを作ります。
食べやすい大きさにカット。
この段階で確かに身はオレンジ色です。
醤油と砂糖で煮込み中
段々オレンジ色が濃くなってきた様に感じます。
黒ゴマを振りかけて大学いもの完成です。
煮て醤油がしみ込んだ色ではなくで、
加熱してオレンジ色が濃くなりました。
食べて見ると身はホクホクで甘味があります。
かぼちゃの様です。
今度は焼きいもにして食べて見ます。