カラザ

カラザは、 たまごを割ったときに卵白に混じって現れる白いひも状のもので、

卵黄をたまごの中央につなぎとめ、衝撃から守る役割があるそうです。

カラザにはシアル酸が含まれており、シアル酸は抗がん作用がある成分が多く含まれています。

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