事故米食用転売：島田化学米でんぷん、給食にも １９日夜に情報、公表控える ／新潟 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080923-00000135-mailo-l15
9月23日15時0分配信毎日新聞◇小中校など給食にも－－長岡市教委、対応の難しさに困惑長岡市の島田化学工業が、事故米を混入して製造した米でんぷんが、市内の小中学校、保育園などの給食にも使われていた。２２日夜の会見で市教委は、納入業者から１９日夜に情報が寄せられたが、公表を控えたことを明言。さらに、休み明けの２５日以降、保護者へ事情説明するつもりだったことも明らかにした。市教委によると、問題の米でんぷんが使われた可能性のある「手作り厚焼玉子５００」「五目厚焼玉子」「だし巻玉子３００」（いずれも「すぐる食品」製）は、各小中学校の栄養士が独自に食材を仕入れていた。多い学校で年に５～６回は使用していたという。市教委の野口正巳教育部長は、栄養士への研修会で、細心の注意を払うよう呼びかける考えを示したが、「今後、同じようなことが起きても対応できないかもしれない」と対応の難しさに困惑した様子だった。市教委の関係者は「２０日朝のテレビニュースを見て、大急ぎで調査を始めた。食の安全に敏感な中、（早い段階で）公表するべきだったかもしれない」と反省している。
[引用元：Yahoo[新潟（毎日新聞）]
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