FLORAにはやってみたい妄想プロジェクトがあります。
いくつか紹介しましょう。皆さん、これがなんだかわかりますか？
これは笹。正しくは竹と笹は特徴が違う植物だそうですが
素人は細い竹というイメージ。興味のある方は調べてみてください。
さて竹には放置竹林という問題があります。
手入れのしなくなった竹林が増殖して困っているのだそうです。
しかし北国では太い竹はあまりなく、その代わり笹が繁茂しています。
ここ数年、放置竹林から国産メンマを作る取り組みは注目されています。
メンマは麻竹を乳酸発酵させた食べ物。煮たり乾燥させたり、
塩漬けしたりと簡単にはできないようですが、
それ以上に問題なのは、ほとんどが台湾などからの輸入品であること。
だから放置竹林を資源にして作る日本産メンマが話題となるのです。
竹と笹は似た植物。笹だってメンマになるかもしれません。
きっと挑戦した人がどこかにいるはずですが
細くて使い物にならないのか、調べても見つけることができません。
だったら作ってみたくなるのがFLORAのいたずら心。
機会があったら笹のメンマ作りにチャレンジしてみたいものです。
来年かな？