10月11日日曜日は15：00〜22：00
（ラストオーダー21：30）
で営業しております！！
引き続き、最大限の感染予防対策をさせていただきます。
席数を減らしての営業となります。
宜しくお願い致します。
新しいパーテーションが届きました。
感染予防しつつ、目で楽しみながら過ごしていただけると思います。
【ペール・ラバ 59% 旧ボトル】
「ペール・ラバ」は，実在したフランス人神父さん。
当時のラム造りにコニャックの手法を取り入れることで，ラムの品質を飛躍的に向上させたことから、ラムの父とも言われています(^^)
漫画『BAR レモン・ハート』にも登場し、こちらによると、
‘おじいさんが一人でコツコツと造っているラムで、まさにおじいさんの手造り。
指定した畑から運ばれてきたサトウキビを搾り、醗酵させ、蒸留し、味わいがまろやかになるまで熟成し、59度まで加水するのですが、その加水の方法が独特なのです。
なんと溜めておいた雨水を混ぜ、おじいさん自ら手でぐるぐるとかき混ぜ、ぺろりと舐めながら調整された、まさに手造りのラムです。 ’
という説明があります
ペールラバが造られているのは、マリーガラント島にあるポワソン蒸留所。
非常に小さな蒸留所で地元のおじいちゃんが地域の人たちのために作った自家製酒のような蒸留所だったそう。
(現在はキレイに改装されています)
おじいさんがみんなのために造ったアグリコールラム。
味わいはぜひテンダリーで試してみてください
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