7/24クイズ➰✨
【問題】
ボンベイサファイア独自といわれる、銅のかごにボタニカルを入れ、蒸気で香り付けをする製法。
これと同じ製法を用いて蒸留する日本のジンは何でしょう？？？
【正解】
広島のジン、桜尾でしたーーー‼️
ジンの造り方は大きく分けて2種類
・スティーピング法(浸漬法)
・ヴェイパーインフュージョン法(バスケット法)
があります
◎スティーピング法はボタニカルを直接ベースのスピリッツに漬け込んで蒸留するので、風味が豊かで香りもしっかりと抽出されます
伝統的な造り方なので、ほとんどのジンがこちらの造り方をしています
◎ヴェイパーインフュージョン法は、ボタニカルをベースのスピリッツに漬け込まずに蒸留の蒸気によって香りを抽出する方法。
漬け込まないので、香りに重点をおいて抽出することができ、風味が重くならずに軽快で華やかな香りのジンができます
ボンベイサファイアの造り方はこちら
手書きですみません(^^;
桜尾はスティーピングと、ヴェイパーを両方用いてジンを造っています‼️
比率は企業秘密だとか。。。
広島産のフレッシュな柑橘類など9種類のボタニカルとジュニパーベリー、コリアンダーシードなど14種類の原料を使用した、
柑橘の香りとジンらしいジンの香りが心地よいボトル。
伝統的な製法のビーフィーター、タンカレー、
香り豊かなボンベイサファイア、
両方を兼ね備えた桜尾
ぜひ飲み比べしてみて下さいね