名店 【岡部鮨】

白金のプラチナ通りから
一本奥の道にある

知る人ぞ知る名店

【岡部鮨】



今や､本物の【江戸前鮨】を作れる職人さんは､ほとんどいらっしゃらないのです

その数少ない職人岡部氏の技を堪能させて戴きました


お酒も厳選されています




兵庫県の銘酒 [龍力]

店内に飾られているのは
右側が酒米の“山田錦“

左側は､山田錦の母米の
“山田穂“

近年はほとんど栽培されていません


丹精込めて作られた銘酒達は

熱燗派の私が､冷や(常温)で戴きました


本物の“鮨と清酒“

最近頑張りの足りない私には､バチの当りそうな
“至福の時“でした

岡部さん
ごちそうさまでした