唯一、お答えできないご質問があります
「最近〇〇さん来てる?」
[はい]と答えてしまうと、[あいつは、しよっちゅう酒を飲んでるのか]等、無実の罪を着せられかねません[時々]とか[よく]という頻度の感覚は、人それぞれ違いますし、ね。
いつ、どこで、飲んでいたか、なーんて、知られたくないことですよね。
まして、[誰と]までが明らかになってしまうと、人間関係にヒビが入ってしまったり、下手したら、お仕事に差し障るかもしれません。

と、いうわけで
[控え]させていただいております
(料亭の女将みたい・) どうぞ、ご理解下さい

反対に、ベラベラしゃべるバーテンダーは、あまり信用しないほうが、いいかも・・・

個人情報なーんて、難しい事ではなく、常識・マナー・モラルです