皆さん、こんばんは！Sunday's-Barへようこそ
台風一過で季節は夏へ一気に早代わり、、、！
そんな夏に向け
今回は「ベリーニ」というカクテルを紹介します。
フレッシュのピーチとスパークリングワインで作る、夏の定番カクテルです。
このカクテルは、
１９４８年にイタリアのベニスで開催された「ベリーニ展」で、当時のハリーズ・バー経営者ジュセッペ・チプリアーニ氏が創案したと言われています。
スパークリングワインも色々とありますが、ベリーニが「ハリーズ・バー」で作られたという事を考慮すると、イタリアのウ゛ェネト州のスプマンテを使用する事をお奨めします。
桃はピューレ（既製品）なら年中入荷可能ですが、私はフレッシュフルーツにこだわりをもってカクテルを作ってますので、フレッシュの桃が入荷できる時期にしかこの「ベリーニ」というカクテルはお出ししておりません。。。
だって、既製品やフルーツリキュールを使うより断然フレッシュフルーツの方が美味しいですものねっ（笑）
勿論、フレッシュの桃で「ベリーニ」を作る場合、一切フルーツリキュールやフルーツシロップ等は使用しない事にしてます！
ちなみに、、、
桃には老化防止に効果のある「ビタミンE」が多く含まれていて「不老長寿」の果実といわれています。
それに加え、最近、血中の糖分（グルコース）や中性脂肪を活性化させる物質が含まれている事も確認されています。
これらの物質は、糖尿病や高脂血症の予防につながるとされているんですよっ。
また、ペクチンも豊富に含まれていて、美肌効果もあるという事です。
う～ん、桃って凄い！（笑）
「ベリーニ」。。。
今宵、どこかのバーでオーダーしてみてはいかがでしょうか、、、、？