皆さん、こんにちは。更新が１日遅れてしまい申し訳ありませんでした。
さて、今回はあの商品を紹介いたします。
毎年、この時期に発売になる「限定の余市」です！
その名も
「ニッカシングルモルト余市１９８７」
です。
熟成年数はなんと２０年！
しかも限定２０００本！
このウイスキーはその名の通り、２０年熟成の樽だけをウ゛ァッティング（ブレンド）したもので、２００４年から毎年末に発売されています。
冷涼湿潤な気候と世界でも稀な石灰直火蒸留が生む、香り豊かで力強い味わいの余市モルトは、長期熟成を経ることで、香りがさらに深まり、力強さは残しつつも濃厚で滑らかな味わいへと変わります。
通常、ボトルに熟成年数が表記される場合は、それ以上の熟成を重ねた原酒も使われているケースも多いのですが、この商品に関しては２０年熟成の原酒のみを使用しています。
昨年発売された「余市１９８６」に於いては、ワールド・ウイスキー・アワードのジャパニーズ部門で、最優秀賞にあたる「ベスト」を獲得しております。
という訳で今回の「余市１９８７」も世界中のウイスキーファンから注目を集めています。
ニッカ・チーフブレンダーの久光氏は今回の商品についてこう語っています。
「メインに使っているのは昨年と同じで、余市の力強さが感じられるヘビーピートの新樽です。今回はそこに華やかな二ュアンスも欲しかったので、シェリー樽も加えました。
このシェリー樽の使い方が難しくて、シェリーの比率が高くなればそれだけ華やかな二ュアンスになりますが、逆に私のイメージする上品さとは離れてしまう。試行錯誤を繰り返して、最終的には、そこはかとなく華やかで上品なイメージに仕上がったと思います」
テイスティングノート
香り：優雅さと気品あふれる華やかさ。
熟した果実やカカオのような香りが広がる
味わい：深いコクと芳醇で甘美な口当たり。力強いオークの味わいとピートのビター さが口中に広がり、熟成のなめらかさが全体を覆います
フィ二ッシュ：ドライフルーツのようなピートの余韻と、完熟の甘さのバランスが
い
私もテイスティングしましたが、「とても素晴らしいウイスキーだなぁ～」って感心しました。