皆さん、こんにちは。今回はカクテルの誕生についてお話します！
カクテルを「酒＋Something」と定義すると、その歴史は古代ローマまで遡ります。
古代ローマではワインやビールが既に飲まれていました。
ただその頃のワインやビールはアルコールの低い酸っぱいの飲み物でした。
そこで人々はそこに草根、木皮や水をビールにはハチミツなどを混ぜて飲んでいました。
古代エジプトではチズム、カルミ、コルマ、と呼ばれたアルコール飲料が飲まれていました。
チズム、カルミ、コルマ、、、（ビールにハチミツやショウガを加えたミックスドリンク）
唐の時代を迎えていた中国（紀元前６４０年頃）でもワイン＋馬乳のアルコール入り乳酸飲料が愛飲されていました。
その後、その土地の飲み物と混ぜ合わせた酒が登場してきます。
中世の時代に入ると冬季に寒冷化現象が起こった事も関係し、寒い冬の間には、ミックスドリンクを温めて飲む習慣が生まれてきました。
ワイン＋香草を鍋で温めて飲むアルコール入りホットドリンクの誕生です。
当時砂糖は貴重品でした。
フランス、、、ウ゛ァン・ショー
南ドイツ、、、グリューウ゛ァイン
北欧、、、、、グレッグ
といったホットドリンクです。
また中世の時代には錬金術師たちの活躍で蒸留酒が生まれます。
今までワインやビールをベースにしたミックスドリンクに新たな蒸留酒が加わった事でカクテルのバリエーションが広がりました。
１７～１８世紀には、蒸留酒をベースにしたミックスドリンク人々に浸透していきました。
イギリス、、、パンチが流行
パンチ
１６３０年頃インド人によって開発されたミックスドリンク。
インドの蒸留酒アラックに砂糖、ライムスパイス、水を加えた飲み物
。インドの東インド会社に勤務するイギリス人に浸透。
さらに１８１５年「ミントジュレップ」
１８３０年「ジン・ビター」
などが誕生します。
という訳で簡単ではございますが今回はカクテルの誕生についてお話しました。
（写真はイタリアで生まれた「アメリカーノ」というカクテルです」