先日北海道ウイスキーフェスで購入してきた鷹栖ジン『レトログレイド』の蒸溜所へ見学に行ってきました。
とても長閑な場所にあり、御伽話に出てくるような佇まいのクラフト蒸溜所。
中に入るとミズナラ材のカウンターがお出迎え。
なんと素敵な空間。からの、蒸溜所の中へ。
オランダ製のスチルはとてもスタイリッシュ。
中を覗かせて頂いた。癒しの香りしかないわー
ロンドンからのグレーンスピリッツ原酒に、鷹栖町産のブルーベリー、マケドニアのオークモス、愛媛県産のレモン&オレンジピールなどなど、、ボタニカルは多種に及ぶ。蒸留したジンを卵形のコンクリートの中に入れ少しずつ加水していくという。ステンレスなどに比べ空気を通すため柔らかな味わいを生むという。クラフトならではの繊細でなめらか、かつ高品質で優しい刺激のジンです。Yes、鷹栖蒸溜所！
今宵もよろしくお願いします
