カクテルレシピの分量で登場する『1tsp』。
『tsp』とはティースプーンと読み、バーカウンターの計量器具としてはバースプーンを用います。なので1tspとはバースプーン1杯のことを表します。
では1tspは一体何ccなのか？
標準の規格として1tspは5ccと表記されるのですが。
過去当店にて所有する十本以上、デザイン違い多種にわたりバースプーンを計量してみると、、、
・擦り切り1tsp…平均3.5cc前後
・表面張力1tsp…4cc～4.5ccくらい
という結果になりました。
どれも5ccまで届きません(^^;)
カクテルの味はこの数ccの誤差で変わる事がありますが、そこから産まれる素晴らしい味のハーモニーもあります。
また5ccからの差を比べると大きく変わってしまう場合もあります。
慣れていないうちは小さな匙に大きなボトルからお酒を乗せるのが難しい時期もありますが。
『tspを使用する同じレシピを何杯かまとめて作る時もメジャーカップで【5cc×杯数分】を計りこむのではなくバースプーンにて【1tsp×杯数分】で計量するように』と師から教えをいただきました。
何度も練習、レシピをこなすうちに自分の1tspが完成しカクテルにまた一つしっかりとした味が築かれると思います。
技術鍛錬、正確さ。
忘れないように注意ですね(^^)★