『ジンフィズ、ジンリッキー、ジンバック。違いはなに？』
『カシスソーダにカシスフィズ。違いはなに？』
頭に付く名前は一緒でも後半の言葉で意味が変わるカクテル名。
細かいレシピは目をつむりザックリ分かり易くわけますと、、、
・『○○○フィズ』→材料を【シェイクして】ソーダアップ。
※ジンフィズ、カシスフィズ、テキサスフィズ他。
・『○○○ソーダ』→材料を【シェイクしない】でソーダアップ。
※カシスソーダ、カンパリソーダ他。
フィズはシェイクをする事によりベースがよく混ざり、更に適度に空気が溶け込むため口当たりが和らかく変化し飲みやすくなります。
逆にソーダはベースに対しそのまま炭酸水をアップするため素材の味や香りがよりはっきり残ります。
レシピを例にあげると、、、
カシスフィズ…シェイクをすることにより酸味が柔らかくなり甘く感じやすくなる。
カシスソーダ…リキュールの個性でもあるベリーの酸っぱさや香りをより楽しむことができる。
こんな感じでしょうか(^^)？
では基本的にはシェイクをしない事が共通のソーダ、リッキー、バックの違いは？？？
次回に続くッ(^^)/★