平素はスピリッツラボをご利用、誠にありがとうございます。
当店は、11月19日より、私の緊急入院が決まり、休業とさせていただいております。
ご報告が遅れました事、ご利用のお客様にご不便をおかけしております事を深くお詫び申し上げます。
現在、退院の目処が立ち、近いうちに営業できそうです。
今回の緊急入院に関して、たくさんの方にご迷惑、ご心配をおかけしました。
一刻も早く営業再開出来ますよう、治療に専念しておりますので、少しの間、お待ちくださいますようお願い申し上げます。
こんばんは。
今日は風が強く空が澄んでいますね。
僕は子供の頃から空が好きで、毎日空を見上げてはその表情を楽しんでいますが、雲一つない空にも微妙に表情があったりして飽きませんね。
先週は有り難い事に多くのお客様にご来店いただき、忙しい週末となりました。
忙しい時と言うのはやはり反省点も多く、己の未熟さを恥じるばかりではございますが、失敗を失敗のままにしない様、常に向上心を持ってお客様と向かい合い、気持ちのこもった営業をして参りたいと思います。
そんな忙しい週末を乗り切り、毎年恒例となります、『ココファーム』さんの収穫祭に出かけてきました。
山を切り拓いた、急斜面に広がる葡萄畑にて、たくさんの人がワインを楽しんでいます。
空、風、土や草の匂いが、ワインの味わいに奥深さを与え、楽しい時間を過ごす事が出来ます。
ついつい飲みすぎて体調を崩してしまう人も見かけますが(笑)、みんな笑顔で、自然からも人々の笑顔からもパワーをもらえます。
ひとしきり、ワインと料理を楽しんだ後は、急斜面をのぼり頂上を目指します。
この斜面は本当に急でまさに苦行。
サーフィンをやっているの上、立ち仕事をしているので、足腰にはある程度自信がありますが、息は上がり、頂上に着くころには、初冬の冷たい空気の中にも関わらず汗が滲み、足は筋肉痛の予感がしていました(笑)
ですが、頂上の見晴らしはとてもよく、毎年『ああ、来てよかった・・・』と言う気持ちにさせてくれます。
山に隠れようとしている夕日を眺めつつグラスを傾けていると、我々が息を切らしながら上がってきた急斜面の、その頂上のすぐ近くまで葡萄の木がある事に気が付きます。
ワイナリーの人たちは、こんな急斜面の中、雨の日も風の日も葡萄の木を愛情込めて育てているんですね。
我々が普段飲んでいるワインや他のお酒には原材料となる果物や穀物を育てている、農家の皆様の存在が必ずあります。
葡萄畑の急斜面もそうですが、スコットランドは雨も多く、気温も低い。
そんな中で作物を大切に育てている方がいるからこそ、我々がお酒を楽しむ事が出来るわけです。
そんな農家の人に感謝して、グラスにお酒だけではなく、気持ちも一緒に注ぎ、気持ちのこもった営業をしていきたいと強く思いました。
葡萄畑でワインを楽しみ、農家の皆様への感謝の気持ちが高まってきた中ですが、スピリッツラボではワインの取り扱いはほぼ無いに等しい状況です。
そんな店のバーテンダーが葡萄畑にて想いを馳せる酒と言えば・・・
『ブランデー』です。
先日、ご好評をいただいておりました『DUPUY1973』が空になり、新しい商品を仕入れに行こうと思っています。
近日中にご紹介いたしますのでご期待ください。
それでは本日も、気持ちを込めて営業しておりますので、皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
Bar Spirits Lab －バースピリッツラボ－
食べログ ←こちらをクリック
03-5809-3235
東京都台東区浅草橋2-27-3
■営業時間■ MON～SAT/17：00～midnight SUN/ASK
http://spiritslab.jp/
こんばんは。
今日も冷え込む中、目の前の台東育英小学校では、金管バンドの練習をする小学生の一生懸命な姿があります。
育英小学校の金管バンドは全国大会の出場が決まり、練習にも熱が入っています。
ひたむきな努力が報われると言う経験は生涯の宝となり、大人になって社会に出てからも、きっと素敵な人生を歩むのでしょうね。
素敵な事です。
そんな彼らの未来の様に、金色に美しく輝くシングルモルトが入荷いたしました。
ウィリアム・マックスウェル シールダイグシリーズより
『イリアンアイランド』9年です。
蒸留所名は明かされていませんが、とても人気のある蒸留所のシングルモルトです。
若めのカスクストレングス。
新入荷と言ってもリリースは少し前で、先輩のお店で飲ませていただいた事があります。
熟成年数からは想像できないほどバランスが良く美味しいウイスキーです。
何杯か飲むのであれば最後の方に飲んで頂きたい一本です。
気温が下がってくると、スモーキーなモルトを最後に飲んで、その余韻を楽しみながら帰路に就く・・・
そんな楽しみ方がばっちりハマります。
ぜひお試しください。
それでは今夜も皆様のご来店を心よりお待ちいたしております。
Bar Spirits Lab －バースピリッツラボ－
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03-5809-3235
東京都台東区浅草橋2-27-3
■営業時間■ MON～SAT/17：00～midnight SUN/ASK
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