この組み合わせには実は意味があったりします。
こうすると分かりやすいかな？
こんばんは。
4月ももう終わりを迎え、世間ではG.Wの幕開けとなりました。（G.W期間の営業のお知らせは最後に・・・）
4月と言えば、私が兄と慕う中森氏のBAR DORASさんの周年があります。
この周年、私の店の周年から、偶然にもちょうど半年となり、次の周年に向けた折り返し地点になります。
なので、単に祝うだけでなく、私自身にとっても特別な周年となります。
そんなBAR DORASさん、今年で12周年。そして私の店は10月で6周年で、ちょうど2倍となり、こんなところにも偶然が重なります。
今年は私が『人生の半分働いた事になる年』で、『バーテンダーになって10年』になると言う、個人的にとても特別な年になりますので、そんな年にこんな偶然が重なるとは・・・何か特別なご縁を勝手ながら感じております。
思えば、初めてその扉を開いたその日に、同じバーテンダーでサーファーと言う生き方を選んだ、中森氏との出会いにご縁を感じたのが始まりでした。
こんな人と人の間にある偶然の積み重ねを、『たまたま』とか『こじつけ』なんて陳腐な言葉で扱うよりも、『運命』とか『奇跡』と呼んで大切にした方が、人生も、人間関係も豊かになる。
そう思うのですが。
そしてそれは酒もしかり。
我々バーテンダーの所作や言葉の１つ１つには、実は酒が美味しくなるおまじないの様な意味が込められていたりします。
ストレートでグラスに注がれた酒をどう捉えるか。
それ１つで、バーで過ごす時間が陳腐にも、豊かにもなり得る。
そう思います。
ギィピナール 1988 28yo for BAR DORAS & SHINANOYA
スプリングバンク12年カスクストレングス
どちらもG.W営業の目玉となります。
ギィピナール 1988は中森さんの作り手とのリレーションシップや作り手の想いを大切にする姿勢が産んだ奇跡の1本です。
周年の際に飲ませていただきましたが、多くを語れば、それこそこのラベルを汚してしまう気がするのでこの辺で。
そして、最後になりましたがG.W期間中は、通常はお休みとなる4/30（日）も営業して、5/6（土）5/7（日）とお休みさせていただきます。
それ以外は通常通り18:00〜2:00amとなります。
それでは今夜も皆様のお越しを心待ちにしております！
