こんばんは。
一雨ごとに気温も下がり秋の足音が聞こえてきました。
僕の帰宅時間には気温もぐっと下がっているので、人よりも一歩先に秋を感じる事が出来ているのかもしれません。
深夜、バイクで少し寄り道して見晴らしのいい場所に行ったりすると、空気が澄んでいて、遠くの景色の見え方が夏とは違うなー・・・と、季節の移り変わりを感じます。
昼夜の気温の差が、これから激しくなってくると思いますので、体調管理には十分きをつけてお過ごしください。
最近、お世話になっているお客様からのリクエストをきっかけに、自家製のジンジャーエールを始めました。
■サラトガ・クーラー。ノンアルコールですが、自家製のジンジャーエールならお酒の飲めない人、飲みすぎてもうお酒は・・・と言う人でも、十分にBARに居る時間を愉しんで頂けます。
■すりおろした生姜に蜂蜜、三温糖、各種スパイス。これに水を加えて弱火でじっくり煮詰めて行きます。
通常、カクテルに使用しているのはBARでは定番のウィルキンソン。
甘口、辛口両方を混ぜて仕上げています。
この自家製ジンジャーエールは原液を作って、それを炭酸で割るスタイルで、生の生姜の爽快感、各種スパイスの香りや蜂蜜や三温糖の優しい甘みが心地良い仕上がりとなりました。
こちらのジンジャーエールはそのまま飲んで頂いても、モスコーミュールやジンバックなどにしても楽しんでいただけると思います。
また、生姜を大量に、それも栄養の多い皮のすぐ下の部分を使う為に皮ごとすりおろしていますので、風邪の予防にも良いとされる生姜の栄養もたくさん含まれています！
これからの季節の変わり目、風邪の予防に、ぜひお試しください！
それでは今夜もよろしくお願いします。
Bar Spirits Lab
－バースピリッツラボ－
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東京都台東区浅草橋2-27-3
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