こんばんは。
昨日は休業させていただき、しっかりと充電させていただきました。
今回はサーフィンの大会とかぶってしまい、三社を観に行く事ができず、残念でしたが、久しぶりに一日、ゆっくりと海に居る事ができて、良い時間を過ごせました。
大会の方は波に恵まれずセット膝と言う超スモールコンディションの中でしたが先輩の企画した大会だっただけに、しっかりと楽しませていただきました。
さて、今日は、フレッシュフルーツカクテルのご紹介です。
お客様よりリクエストをいただいた枇杷のフローズンダイキリです。
冷やしてしまう事で失われる甘さをどのようにカバーするのかが大きな課題でしたが、試行錯誤の末に納得の出来るカクテルに仕上げる事ができました。
ぜひお試しください！
それでは今夜もよろしくお願いいたします。
Bar Spirits Lab
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