こんばんは。
今日は、天気も良く、昼のうちにこなしたい仕事があったので、午後イチで浅草橋に到着しました。
ついでに、浅草橋散策を楽しみ、八百屋さんから、新たなフレッシュフルーツを仕入れました。
早速、試作したのがこちらです。
【はっさく】のスプリッツァー。
はっさくの爽やかな風味を活かすためにワインベースにしようとはすぐに決まったのですが、最初はミモザで考えていました。
しかし、単純にオレンジを置き換えるだけではつまらないという事で、スプリッツァーが浮かびました。
スプリッツァーと言えば、白ワインを炭酸で割ったとても軽やかなカクテル。
はっさくと合わせたアレンジを試みると、すごく爽やかな、春にぴったりのカクテルに仕上がりました。
春と言えば花の時期、それは実が少ないという事を意味し、そんな中かんきつ類は旬となっている為、フレッシュフルーツのバリエーションが柑橘に寄ってしまっていますが、変化をつけたアレンジで似たような柑橘の仲間でも、また違った感覚を与えたいと考えております。
ただ今お楽しみいただけるフレッシュフルーツは、はっさく、はるか、金柑【残りわずか】の3種です。
是非お試しください。
＝おまけ＝
今日は鳥越のおかず横丁に行ってきました。
お客様からご紹介いただいた、『いちがいもん』さん。
浅草、開花楼さんの麺を使ったラーメンは500円でした。
美味しかったです。
それでは今夜もよろしくお願いいたします。
Bar Spirits Lab
－バースピリッツラボ－
食べログ ←こちらをクリック
03-5809-3235
東京都台東区浅草橋2-27-3