こんばんは。
今日はとても寒いですね。
朝は雨に混じって雪も降ってました。
冬ですね。
最近、お客様も皆様すごく忙しいようでtwitterなどでも、師走の雰囲気を感じ取れます。
たまには、疲れを癒しにラボに来てくださいね（笑）
さて、昨日もtwitterでつぶやきましたが、おすすめのホットカクテル、ホット・ウイスキー・トディーです。
トディーとは、スピリッツに砂糖、水またはお湯を加えたスタイルのカクテルの総称です。
お湯の場合はスパイス、レモンスライスを加えてサーヴします。
ベースには、様々なスピリッツを使用します。
ブランデー、カルヴァドスなんかもおすすめです。
昨日はウイスキーで作りましたが、ベースは『割られる』事に強い、伸びやかな酒質のジャパニーズ。
それも、厳しい北海道の冬を幾たびも越えてきた原酒で造られる、余市を使用しました。
立ち上るレモンとクローブの香りとまろやかなウイスキーのコクと旨みが素晴らしく、体がとても温まるカクテルです。
帰り道にちょっと一休みして体を温める。
そんなBARの使い方も良いと思います。
今日は金曜日。
僕も師走を感じられますように（笑）
それでは今夜も宜しくお願いします。
Bar Spirits Lab
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