お久しぶりです。
あまりにも更新が滞ってたので、久しぶりに更新します。
ちゃんと銀座バーさゆ里、元気に営業しております。
お盆明け、ブログやFacebookを見て来ました、という方が何組かいらっしゃって頂きました。
なにかしらの記事や写真を見てバーさゆ里に興味を持って頂けるのはとても嬉しいです。
１つ
日本酒のご案内です。（もう無くなってしまいそうですが！）
今回は久しぶりのアップなので真面目に。。。w
名水百選にも選ばれている水郷地、秋田県の美郷町の春霞さんの「栗林(りつりん)」、純米火入れの、金沢西根2017クリームラベルと、六郷東根2017ピンクラベルです。
共に、同じ美郷錦というお米を60パーセントまで磨き、同じ亀山酵母を使い、できる限り同じように仕込まれたお酒です。
違いは、お米の生産者さん、つまりお米の生産場所が違うのです。
クリームは盆地平野部の優良生産者さんによる貫禄のお米、ピンクは30代の若手農家さんが生産に挑戦したものです。
春霞さんは、お酒を造られている栗林(くりばやし)さんのお人柄そのものが穏やかなジェントルマンなので、お酒までも当たりが柔らかくしっとりとしてます。そこにお米生産者さんの個性が重なることで、とても立体的な味わいになるのです😊
最近のさゆ里に置いてあるお酒の案内でした〜♬
またランチやら、ダラダラとアップしていこうと思います୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛