麻布十番 哲庵にて。
手前の方はお隣に座ってた方。
せっかくなので一緒にとパチリ
大好きな和食屋さん。
玉ねぎと揚げ麩の出汁浸し
海老芋となんとか
かに！
お隣さんからの差し入れ
シャンパン、ワイン二種、日本酒二種、ペロリンチョ
鮭と大根のお鍋。白味噌ベース
蟹の卵の炊き込みに、かにみそを乗せて。
イチゴの抹茶クリームのせ。
今日は、独立を考えてる板前の友人にどうしてもこのお店を参考にしてもらいたく企画したご飯会。
いつ来ても繊細で美味しい❣️
カウンター5席、テーブル１つ、どうやって1人で回してるかを生で見たらイメージ湧くかなと思い。
お店の事をいろいろ教えてくれる気さくな店主と、仕事の話もそこそこにして、みんなでワイワイお話をしながら楽しい日曜の夜。
店主後藤さん。
オープンからいろいろ苦労をされた方。
頑張ってる人を見るとエネルギーもらえるよね。
お酒もそこそこ。帰って明日の準備をします。
お通しのしょうゆ豆作る！
さて、今週も頑張りましょう❣️