マッカラン１８年 神戸トアロード bar sakai

わたくし事でお話します。

今日、お葬式に行ってきた。

私が18歳の時からお世話になったお客様。

ホテル時代18年間お世話になった。

私が、初めて、カクテルをつくって提供させていただいたのは、亡くなられた　Ｗ氏と奥様であった。

こちらのご夫婦が、いなければ、私のバーテンダー人生は、はじまらなかったと思う。

今でも、思い出す初めてのカクテル。

奥様が、

「ダイキリ」

Ｗ氏が

「ジンフィズ」

一番シンプルで、オーソドックスで一番難しいカクテルである。

カクテルと言う物は、シンプルなほど、難しいのである。

まだ、ひよっこのハナタレ小僧の私につくらせてくれたのです。

そんな事も知らなかった私は、緊張しながらでも、普通に提供した。

それがはじまりである。

もう少し甘くしてとか、いろんな事を言われた記憶がある。

でもあなたのカクテル美味しいよと言ってくれた。

私は、18年も前のこの、ご夫婦のやりとりを、鮮明に覚えていると言うことは、

今でも、不思議に思う。

そして、何年後かにご夫婦で、お目見えしなくなった、おかしいと思いつつ、

私は、Ｗ氏には、奥さまの事は、聞こうとしなかった、いや聞くのがなにかセツナクテ

いつも聞く気にならなかった。

そして、幾年がたっても、私に良くしていただいた。

その後、私が社内移動で、あらゆるレストラン、バーに配属されても、私の追っかけのように、来店してくれた。

そして、私が独立し、お店を開いても、応援してくれた。

去年2月26日にオープンし、夏過ぎたぐらいに、来られなくなった、何かあったと思いつつも、連絡は取らなかった。

そして、12月31日に店の電話が鳴った。

Ｗ氏からであった。

何かすごい、カボソイ声で、検査して悪い所が見つかって、2月に入院だからって言う電話であった。

そのＷ氏の声を聞いて、私は何かすごい変な予感がしていた。

わざわざ大晦日の日に、連絡して来るって変だなあっと思いつつ、また店に寄って下さいと、たわいもない会話

で電話をきった。

今、思うと、なにかいたたまれない。

Ｗ氏とは、それが最後であった。

Ｗ　氏がキープしてくれたボトルである、マッカラン18年、これもなにか今考えると不思議に思う。

18年間、18年前の月日、記憶が詰まってる。

これだけ残し亡くなられた、これは私への贈り物なのか？

これは、今は、飲まずにおいておこう。　

色々ありがとうございました。

やすらかにお眠りください。

合掌

今、神戸は、雨が降り出した。

さあ、仕事がんばろう。

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