名古屋出張へ行ってきました。
出張先の人から、「お昼は何が食べたいですか」と聞かれたので、「ひつまぶし！蓬莱軒に行ってみたい」と答えたところ、蓬莱軒は既に大行列なので時間的に無理とのこと。
代わりに蓬莱軒と同程度に美味しいという、「いば昇」へ連れていってもらいました。
１２時前について１０人以上の行列でしたが、回転は割と早く１０分程度で座敷に通されました。
中庭には池があったので、ウナギがいるのかなと思って見たけど、いたのは錦鯉。
いば昇と書いてあります。
普通のうな丼もあるけど、せっかくの名古屋なので、ひつまぶしを注文。１０分程度でやってきました。
ご開帳
これを四等分して、お茶碗によそいます。
１杯目はそのまま。
すげー、ウナギが香ばしい。ひつまぶしって、こんなに美味しかったっけ？と思ってしまうくらい美味しい。
タレは比較的甘めだけど、薄めにかけられていて、しつこくない。別容器でタレが提供されるので、好みによって調整可能。
２杯目は、薬味をそえて。
１杯目の方が好みかな。
３杯目は、お茶付け。
お茶、入れ過ぎたのか、味がぼけてしまった…。
４杯目は、一番好みだった、何もかけないやつで締めました。
改めてウナギの美味しさを再認識して、帰京したのでした。