井出ちゃんの挑戦オラ~パンチョです。今日は山鳩が入荷いたしました。バル パンチョで働く人は一回は必ずやるこの仕事鳥の毛をむしる事!残酷ですが毎回頂く事の大切さを学ばさせてくれます。綺麗に残さずたべましょう。こちらの鳩はローストで出す予定です。合わせるワインはこちら↓滑らかな渋みとしっかりとした余韻と香りがぴったりです。そして本日のおすすめは↓皆さんのお越しお待ちしております。