人形町は明治28年開業の老舗、今半へ。
靴を脱いで、２階に通される。
今半といえばすき焼にしゃぶしゃぶ、というのは有名だが
ここの１階は鉄板焼のびーふ亭。鉄板焼もあるというのは知らない人も
いるんじゃないだろうか。
個室に通され、瓶ビールを頼んでメニューを眺める。
コースは、すき焼/しゃぶしゃぶ/ポンズすき焼と選べる。
今回はしゃぶしゃぶを。
刺身
これ、なんだかわかる？
実は茶碗蒸し！海苔づくしの・・・これが、磯の香りがぷーんとして
なんだか懐かしかった。
山芋のそうめん
そして、いよいよメイン！
ごまだれとポンズがあるが、断然ポンズ。
私の食べ方の常として、まず素材のみを食べて、それからソースをつける。
そのソースが素材の味を消さず、旨みを引き出す、活かすものであることが望ましい。
例えば焼鳥もそう。断然塩派だが、タレも素晴らしく旨いタレがある。
塩では引き出せない味。その場合は迷わずタレだ。
・・・と話はズレたが、こちらが特上牛♪
しゃぶ、しゃぶ・・・
柔らかいよー。何枚でもいけそう。
この後は中華麺で〆。
ポンズすき焼もあっさりしてて美味しそう。
デザートのマンゴーもライムをかけてすっきりご馳走さまでした。
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