松尾さんの家、シェ松尾は渋谷の松涛に在る。
松涛といえば閑静な高級住宅街として非常に有名な場所。
渋谷から少し奥に入っただけで雰囲気ががらりと変わる。
一軒家レストランの前に到着すると、入口にギャルソンが立っていた。
案内されるままに中に入り、一旦ウェイティングルームに通される。
ここでは食前酒などが楽しめるのだろうか、バーカウンターがあった。
少々待った後、ダイニングへと案内される。
窓から見える緑がとても綺麗で、都内であることを忘れさせる。
思わず肩の力が抜けて、緑を眺めちゃう。
ランチメニューが渡され、ギャルソンから丁寧な説明を受けた。
そしてランチ。ゆっくり流れる時間。
ノルウェイ産スモークサーモンのアイスクリーム
ハーブオイルフレーバー メルバトースト添え
パン
能登産甲烏賊のブリュレ エピス風味
クロカンに焼いたブランデーシープチーズ
烏賊墨のソース
白アスパラガスのブランマンジェと
その冷製スープ セザム入り
イサキのヌイユ 甲殻類のジュ風味
オーガニックトマトのロースト添え
お口直しのシャーベット
骨付き仔羊のコートレット網焼き 花山椒風味
奥出雲のバラ＜さ姫＞のスフレ・グラッセ チェリー添え
珈琲と小菓子
何れも独創的で盛り付けなど工夫されており、平均的に美味しかった。
欲を言えばもう少しスタッフの連携を上手くとってほしいことくらいか。
１２時オープンから来店したが、平日お昼の一軒家は賑わっていた。
渋谷区松涛1-23-15
03-3485-0566
12：00～15：00（LO13:00）
18：00～23：00（LO20:30）
無休
http://www.chez-matsuo.co.jp/