池上はず～～～と雨
寒いですね
寒いのがとても苦手なんです
明日は
を祈っています
先日
大好物のチーズ
その中でも一番大好きなコンテの講座へ行って来ました
友人が
田崎ワインスクールのチーズ講師の方と
めでたくご結婚
そのご縁で行って来ました
教室に入ると大きなコンテが
大きさわかりますか？
１階にフェルミエという
チーズのお店があります。
そこの本間先生が講師です
いつもチーズを切っている方が手順を説明してくださいました
大きいでしょう
下に見える小さい穴が熟成を確認するテイスティングの穴
この器具で開けて味見するんです。
手で触れないように折りながら試食して
残ったものは同じように戻すんですよ
はじめて知りました
そして
カッティング
針金で切るんです
さっき試食した器具の穴のあとです
（わかるかな？）
チーズにも
出来具合が違うから
長期熟成に耐えるチーズがどうかと判断するから
穴があるそうです
このチーズ
とても良いできの１８か月熟成のコンテ
この日
特別価格で販売してくれたので
買ってしまった
今日も当店でのお昼はコンテチーズです
美味しかった
私、いつも疑問があって
チーズの先生やチーズのお店の方が
スリムなのが不思議でいます
なんでなんだろう
と思いながら
授業は
このあとに
ＤＶＤをみて
スゴイ貯蔵庫ですよね
今は機械化しているそうです
ひとつが４０キロくらいあるんだそうです
画像が取れなかったけど
大きなコンテを運んでいる
力持ちの職人の御兄さんたち
カッコ良かったですよ
そして
やっと試食
上から
オーガニック
５ヶ月
８ヶ月
１８ヶ月
２４ヶ月
のコンテたち
どれも美味しいです
ワインは３種類
ワインだけで飲むと正直あまり美味しくないけど
コンテと合わすと
抜群に美味しくなるのがホントに不思議
ワインって本当に不思議なお酒です
そろそろ帰って
今夜もなんのワインを
飲もうかしら 
http://www.takagiya.org/
寒いですね
寒いのがとても苦手なんです
明日は
を祈っています先日
大好物のチーズ
その中でも一番大好きなコンテの講座へ行って来ました
友人が
田崎ワインスクールのチーズ講師の方と
めでたくご結婚
そのご縁で行って来ました
教室に入ると大きなコンテが
大きさわかりますか？
１階にフェルミエという
チーズのお店があります。
そこの本間先生が講師です
いつもチーズを切っている方が手順を説明してくださいました
大きいでしょう
下に見える小さい穴が熟成を確認するテイスティングの穴
この器具で開けて味見するんです。
手で触れないように折りながら試食して
残ったものは同じように戻すんですよ
はじめて知りました
そして
カッティング
針金で切るんです
さっき試食した器具の穴のあとです
（わかるかな？）
チーズにも
出来具合が違うから
長期熟成に耐えるチーズがどうかと判断するから
穴があるそうです
このチーズ
とても良いできの１８か月熟成のコンテ
この日
特別価格で販売してくれたので
買ってしまった
今日も当店でのお昼はコンテチーズです
美味しかった
私、いつも疑問があって
チーズの先生やチーズのお店の方が
スリムなのが不思議でいます
なんでなんだろう
と思いながら
授業は
このあとに
ＤＶＤをみて
スゴイ貯蔵庫ですよね
今は機械化しているそうです
ひとつが４０キロくらいあるんだそうです
画像が取れなかったけど
大きなコンテを運んでいる
力持ちの職人の御兄さんたち
カッコ良かったですよ
そして
やっと試食
上から
オーガニック
５ヶ月
８ヶ月
１８ヶ月
２４ヶ月
のコンテたち
どれも美味しいです
ワインは３種類
ワインだけで飲むと正直あまり美味しくないけど
コンテと合わすと
抜群に美味しくなるのがホントに不思議
ワインって本当に不思議なお酒です
そろそろ帰って
今夜もなんのワインを
飲もうかしら
http://www.takagiya.org/