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コストコ歴約１５年目、
業務スーパー歴約１０年になります
バロンママです♬
コストコ・業務スーパーのおすすめ品、
そのアレンジ料理、
手作りパンやおうちごはんのこと書いています
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おはようございます♫
なんてタイトルｗ
油は大さじ２だけってｗ
でもその通りなんです
(*^_^*)
茄子って油をとてもすうので
美味しいけれど
カロリーもアップしちゃいますよね
焼く前のひと手間で
最小限に抑えてみました。
超簡単な1品です
材料
茄子…おっきなの2本
サラダ油……大さじ２
麺つゆ…3倍濃縮大さじ２
みりん…大さじ１
酒…大さじ１
鰹節適量
作り方
①なすはヘタを切り落とし、
横半分に切り、
皮を上にして置き、斜めに切れ目を
7～8ミリ幅くらいに入れ、
↑横半分に切ってあるものと
しますｗ
②食べやすい大きさに切ります
（赤の線がイメージです）
③あくを抜く作業をする場合、
塩少々を入れた水に、茄子を入れ、
10分ほどつけておきます。
ざるにあげ、水分を切っておきます
今のなすってあくが少なく、
炒める、揚げるなどの料理を、
切ってすぐにするときは、
あくを抜く作業をしなくても
良い、とも言われていて、
こちらの茄子は
あく抜きをしないで
いつもすぐに調理しちゃいます＾＾
えぐみとかまったくないです＾－＾
④火をつけないフライパンに
茄子全量を入れて
油を全体に回しかけます
手袋をして
油がなす全体につくように
両手で混ぜます。
⑤火をつけて（中火）、
焦げ目がついたら
ひっくりかえし、
蓋をして2分ほど、
弱めの中火で焼きます。
⑥混ぜておいた
オレンジ色の調味料をまわしいれ
全体になじませたら
できあがり～！
お皿に入れて鰹節を
のせます。
うまし～♡
今回使った茄子は、
普通に茄子の大きさなら、
3～4個分に相当するかもしれません。
茄子何個、って
難しいですよね
大きさが全然ちがいますものね
(;'∀')
油は
コストコ 太白のごま油超おススメ♡
さて～今日も1日頑張ろう♡
ほんとは冷蔵庫で
ゆっくり解凍するものだけど
冷凍したまま、
アイスのように食べてます♫
↓
こちら、私はセールの時にかって
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めちゃおいしい～♡
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