ぶどうのジャム

ぶどうをたくさん入手したので
ジャムにしてみました❗️

我ながらジャムおばさんかと思う。


スチューベンです。
比較的低価格で手に入る黒ぶどう。
デカめのデラウェアのような感じで、
甘みが強いながらも程よい酸味が美味しいぶどうです。

お世話になってる方へのプレゼントにしようということで、
今回は贅沢にノンシュガーで煮詰めていくよ‼️

ということで、いきなり火にかけていき、
水分が出て形が無くなってきたところで
ざるでこして皮と種を取り除く算段です。

結論、ぶどうの果肉は溶けにくいので、
種は先に出しておくべきでした。。
（果肉も捨てちゃうよって人はいいのかもしれませんが、
わいにはそんなもったいないことできん。。）

そして、ノンシュガーはトロミが付きにくいので、
めちゃくちゃ水分を飛ばすことになる。
よって、だいぶ仕上がる量は少なくなります…

味はナチュラルに濃縮されたぶどうの味でもちろん美味しかったです‼️
でも次は砂糖入れよ‼️

現場からは以上です)^o^(