メニューを作る上でこだわっているのが、あまり本やネットを参考にせず
今まで教えて頂いたレシピや、食べ歩いて美味しかった物、知り合いが美味しかったよと言ってた物などを
頭の中でイメージして組み立てるようにしています💥
パンやデザート以外は、計量をあまりしないので、後は経験と感で作り上げていきます😳
そして、社会に出てから書き留めたレシピノートもやっと、6冊目に突入。。数で言うと、800レシピくらい。
僕のいた料理の世界は、一から教えてくれないのが当たり前だった所だったので
よく自分の仕事をしながら、先輩の仕事を目で見て、家に帰ってからメモしていたのを思い出します😪
春物も、もうそろそろ出回るのが終わるので、夏に向けて皆様に旬の美味しい物がお届けできるように、頑張って行こうと思っています！
お楽しみに^_^
電話でのお問い合わせ/ご予約はこちらから→ 03-5577-5302
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バル モリノコ
◆住所◆
東京都千代田区神田司町2-2-1
◆営業時間定休日◆
【月～金】 ランチ 11：30～14：00 ディナー 17：00～23：00（L.O.22：30）
【土】 ディナー 16：00～22：00（L.O.21：30) 定休日：日曜・祝祭日
facebook : https://www.facebook.com/barmorinoco
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