寒くなったり暖かくなったりの毎日ですね。
体調にはくれぐれもお気をつけてm(__)m
さてさて今日は
《貝のカンタン燻製》
ご紹介します。
スーパーに売ってる赤西貝（左）とツブ貝…
麺つゆに漬けて一晩…
しばし風乾。
ヒッコリーのチップで燻製すること15分程度。
程よく燻されました。
またしばらく風に当てて燻製香を落ち着かせていきます。
完成‼︎
歯ごたえもシコシコで風味もしっかり…
お酒が進みそうです。
それでは～
《Bar Metric》
《福岡 薬院》
みなさま、こんばんは‼︎
麺つゆに漬けて一晩…
麺つゆが染みて色が付いてますね(^^)
ヒッコリーのチップで燻製すること15分程度。
程よく燻されました。
麺つゆに漬けて一晩…
ヒッコリーのチップで燻製すること15分程度。
程よく燻されました。