今日は日本酒をワンコインで出しました！
やっぱり伝統あるお酒はいいですね
日本国外には、、中国大陸 揚子 流域に紀元前4800年ごろ稲作が始まり
その後中国から流れてきたみたいです。
最初は麹もなく特別美味しいものではなかったはず、
九州でももししっかりとお米が育つ環境が昔あれば
もしかしたら焼酎ではなく日本酒だったかもしれません。
もちろん今はうまい日本酒がありますけど。
さぁ、今日もテレビでやってましたがなんで今の日本は日本酒の輸出が昨年
過去最高に、そして日本国内での出荷が過去最低に。。。
それはワインやビールの文化が根付いたからだと思いますが。
若い人たちがお酒だけではなく、日本の歴史、文化を知らなさすぎな
気がします。もっともっと誇りをもっていろいろ勉強をすれば変わるのかも
しれません。僕は焼酎も日本酒も大好きです。蔵元さんにもよく行ったりします。
地域によって山、空気、水、すべてが変わる、作り手さんによってもこだわりがあり
そこまで知らずに日本酒はいやだ。。。って人が多い気が僕なりにします。
ここは音楽を楽しむショットバーですが美味しいお酒をやはり提供したい。。。
過去にも焼酎が苦手な人に上手にいろいろ紹介したら今では焼酎を愛してくれてます。
作り手さん、から酒屋さん、そしてお店、
お店の人の伝え方一つでお酒の好みが変わるような気がします。
そこで洋酒だけではなく、これからは原点に戻り、もっともっと、お酒の楽しさを
教えることができればいいなと思います。
久しぶりにまじめな日記。。。笑
それでは一度日本酒を飲みに着てくださいね！
それでは。