おとといの夕食で食べたオニオンリングフライ。
ハンバーグの付け合わせ的に作りました。
オニオンリングってなかなかふんわりカリッと揚がらないんだよね(´・ω・`)
そんな時便利なのはホットケーキミックス！
ホットケーキミックスを衣にして揚げると、ふんわりカリッと揚がります。
ホットケーキミックスなので甘いのでは。。。。（-""-；)
という不安が、、、しかし少々甘くても美味しいのです。
これはフリッターの衣としてＯＫだと思いますよ（ただし野菜のみ）
パルメザンチーズを入れるとふんわり甘辛くて何ともスナック的。。。
玉ねぎは今旬の新玉ねぎを使うのがおすすめ。
玉ねぎ1個に、ホットケーキミックス70～80ｇ、溶き卵1/2個分、パルメザンチーズ大さじ1、塩こしょう少々、水大さじ5くらいがちょうどよい感じの衣になります。
玉ねぎは衣をつける前に小麦粉をふっておくと、衣がつきやすい。
玉ねぎのほかに、ズッキーニやごぼうなんか使っても美味しいですo(^-^)o
もしうちにホットケーキミックスが余っていたら、ぜひ試してみてください♪
そうそう！揚げ油は中温でカリッとね(*^ー^)ノ
この土日はお天気よくって、、、お外に遊びに行きたあ～～い！
しかしたまった仕事で、肩はすっかり四十肩(:_;)
来週中旬にはこの忙しさは終わる予定（予定は未定。。。）なので、早速水曜日に飲みに行く約束をしてしまったるみるみです（大丈夫か？）
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