7月に入り本格的な暑さになりそうですね。
一部報道で今年の梅雨は「短期集中型」とも言われていましたが…どうなることやら…
先日、（養殖だけど）でかい鮎が販売されてたので買ってきました
鮎と言えば…主に塩焼きを思い出すけど、今回初めて甘露煮を作ってみました。（子持ちの鮎だしね…）
圧力鍋で11分…これが失敗でした
鮎がでかいので圧力で煮る時間が短かった。
試しに一匹切って食べてみると…
小骨もそのまましっかりと感じられ、甘露煮のイメージと全く違ってました
ただの煮つけじぁん(笑)
一晩置くと卵の中まで煮汁が染み込むけど…
再チャレンジじぁね
