ふわふわオムライスを作ろうとネットで探してみたところ、これは出来そうかな？と思い作ってみました
↓この料理の最大の特徴は、一旦半熟卵を取り出しラップで形成後、再びフライパンに戻すことです。
https://oryouri-matome.com/useful/omelette.html
とりあえずやってみました
卵２個と牛乳大さじ2…後から考えたけどご飯の量と考えないとね
卵に下味をつけず、牛乳のみ入れる…レシピ通り作っています。
熱したフライパンに油を馴染ませるため、サラダ油を多めに入れ、余計な油を捨てます。
はい…やりました
バターを入れ、フライパン全体に広げます。
ここから忙しくて画像がありませんが…サイトのレシピを参考に見て下さい。
卵液を一気に入れて、全体を勢いよくかき混ぜます。←これまでスム－ズ
↓
半熟に固まり始めたら、火からおろす…ここで固まりすぎないように卵液が若干残っているくらいの半熟状態で留めてください。
（ここで失敗したんですよ…。固まり過ぎないようにって書かれているから、半熟になったと思いラップに乗せたら、まだドロドロ…
ぎぇぇぇぇぇ
↓
ラップの端と端を持ち上げて卵を楕円形に整えます。この時、下部に火が通った卵の表面がくるよう調節し、上部には半熟状の部分がくるようにします。
撃沈
… 無理やわ
結局、普通に作った方がいいわ。
結局、炒り卵乗せみたいになりました
ソ－スはデミグラスソースをかけました。
これはこれで美味しいんだけどね…。
でも悔しい
次回は普通に作って挑戦します。
