「海外のEC市場はチャンスですよ！」 なんてクライアントに提案している私ですが、現地の裏路地に入れば、そこには日本の常識が1秒で崩壊する世界が広がっています。
今日は、私が上海での業務の際に絶句し、思わず立ち尽くしてしまった「二大衝撃シーン」をお話しします。
【地面で牡蠣の処理】
まず目に飛び込んできたのは、道端に座り込んだおじさん。 何をしているのかと思えば、地面に直置きされた大量の牡蠣（カキ）を、手際よく殻から外しているんです。
「え、そこ、さっきバイクが走ってたよね？」
「その水、どこから引いてるの……？」
そんな私の困惑をよそに、おじさんは慣れた手つきで次々と身をバケツへ。
これが明日にはどこかのレストランで「絶品！」として並ぶのかと思うと、胃のあたりが少しキュッとなりました。
【伝説のまな板】
さらに追い打ちをかけたのが、近くの火鍋屋さんの光景です。
肉を叩き切っている大きな丸太のようなまな板。
失礼ながら、「これ、数年は洗ってないよね？」という、年季の入りすぎた黒ずみと脂の層。
もはやまな板というより、一つの「生態系」のよう。
「除菌」「殺菌」が口癖の日本のキッチンを見慣れた私にとって、それはもはや文化の違いを超えた、ある種の「生命力の差」を見せつけられた瞬間でした。
地面の牡蠣に震え、伝説のまな板に言葉を失う。
これが、私が向き合っている「現場」のリアルです。
こんなにワイルドな環境で生き抜いている人たちに、どうやって日本の繊細な商品やサービスを届けるのか。
「コンサルタント」なんて格好つけている場合じゃありません。
皆さんは、旅先で「これは一生忘れられない……」という衛生的なカルチャーショック、受けたことありますか？
日本の「綺麗すぎる常識」が、いかに恵まれているか。上海の裏路地は、そんな当たり前のことを教えてくれました。
