きのこの餡かけチャーハン

すっかり秋の気配が色濃くなりましたね。

暑い夏が苦手な私としては嬉しい限りです。

まっ、どの季節も素敵な所があり、それぞれに好きですけれど

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ここ最近、食べ物ネタ三連発ですね。

仕事中のランチに使用していた中華屋さんの従業員特別価格が、今月で終了してしまうそうです。

780円～1080円のランチが一律480円って、確かに儲けが出ない感じですもんね

来月からは定価の10%OFF価格となるそうです。週一で利用していたので ちょい残念（笑）

仕事のランチは500円と決めている私にはもう通えないわ

いつもは高額なメニューを480円にしてもらうのが偲びなく（こういうところが小心者）、780円ランチメニューしか頼んだことなかったのですが、この度思い切って秋の特別メニューの『きのこの餡かけチャーハン』950円を頼んでみました。

すごーく美味しくて感動した！

なんとなく家で作れそうな気がして、完全オリジナルで再現してみたのがこちら。

お皿が小さくて上からかけちゃった。

本当はね、お店ではカレーライスみたいな盛り付けだったの。

横長いお皿に、チャーハンと餡かけが隣り合わせという形。

彩りも綺麗ね・・・。

しまった、お野菜も入ってたのか。

すっかり忘れてきのこのみで作ってしまったぁ

チャーハンは卵チャーハンです。

溶き卵とご飯をまぜまぜして（ようは卵かけご飯）、細かく切ったネギと塩麹を入れて、胡椒をちょいと効かせたシンプルチャーハン。

最初に卵を混ぜておくと、簡単にパラパラチャーハンになるのも良いところ。

きのこの餡かけは、家にあったきのこを適当に。

今回は舞茸、しいたけ、エリンギ、マッシュルームです。

お店では五種類入っていた模様。

エノキとしめじはあったような？

きのこをサラダ油で炒めて、ある程度火が通ったらスープを入れて数分煮込みます。

ちなみにスープは事前に作っておきました。

味付けはウェイパーとオイスターソース、醤油にみりんです。中華雑炊とほぼ同じ味付け（笑）

それを少し濃いめに作っておいて、ざっと投入。

最後にごま油で香り付けしてから、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

中々に美味でしたよ

ただ、私が作ると塩味が薄いので、全体的にぼんやりした優しい味わいになっちゃう

今回はチャーハンの黒胡椒がかなりきいていたので味が締まりましたが、次回は餡かけをもう少し濃い目に作ったら良さそう。

あと、彩り野菜も大事ですね。

写真で見比べるとよくわかる～。

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我が家に新しい愛車がきました。

おニューの自転車です。

とにかくライトボディ（軽いの！）で、色は私が選んだ為にiPhone5Cと同じようなクリアな黄色。

今まで自転車は、20年位使ってた タイヤが小さめのオンボロ自転車だったのです。非常に漕ぎにくいの。

どんなに高速で漕いでも、ゆとり漕ぎ自転車に追い抜かされる屈辱の車輪。

そんな自転車とはオサラバして、るんるんと軽漕ぎで行ける。

このチャリに乗って、ハニーのご飯をペットショップまでまとめ買いに行くのです。

ペットショップへと行く途中、天気が良いと富士山が見えるロング•ロンガー•ロンゲストな坂道がありまして。

行きは下りでらーくらくなんだけど、帰りは恐怖の登りと化す。その坂道もこの自転車なら座り漕ぎで楽々クリア！！

もうびっくり！！！

座ったまま登り切ったことないよ、今まで。

行きに見えた夕陽。

同じ場所だけど、ピントを合わせる場所でこんなにも違う雰囲気になる。

写真撮ってる間に沈みゆく夕陽に慌ててシャッター切ったら、こんな写りに。

線香花火の先端みたい？

お空の色も、雲も、どんどん形が変わっていくのね。

私が密かに汗をかきながらチャリを飛ばしていた頃、ハニーさんは爆睡していました。

いいな、猫はたくさん眠れて。

お気に入りの父の座椅子に、人間のように座った体勢で眠る猫（笑）

写真だとわかりにくいか。

上半身だけ立ってるの。ふふ。